Una riflessione su uno dei prodotti d’eccellenza del made in Italy, anche in considerazione degli ultimi eventi giornalistici, per parlare della valenza territoriale, paesaggistica e culturale della...
Luigi Caricato
Luigi Caricato, scrittore, oleologo e giornalista, dirige Olio Officina Magazine, osservatorio intorno agli oli da olive e ai condimenti. Dal 2012 dirige inoltre Olio Officina Food Festival, la cui terza edizione si è svolta a Milano dal 23 al 25 gennaio.
Tra le sue pubblicazioni più recenti: Olio di lago (Mondadori, 2010), Olio. Crudo e cotto (Tecniche Nuove, 2012) e Libero olio in libero Stato (Zona Franca, 2013).